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2009-10-08
雞尾酒(Cocktail) 的起源
雞尾酒的起源
美國被公認是雞尾酒的發源地。
據說在公元一七九五年時，美國紐奧良的一位藥店老闆發明了一種在酒精飲料中加入蛋黃的混合酒，而當地法裔居民稱之為Cocktail（意為蛋酒），但是由於讀音的關係，日久就變成了英文的Cocktail了。
還有人說是在美國獨立戰爭時，有一次美軍打了勝仗，有一酒店以各種五顏六色的酒，調製出美觀又芳香的酒以犒賞士兵，眾人皆讚不絕口，而這家酒店剛好又是以彩色公雞當作店招，從此以後即把這種混合酒稱為雞尾酒。
無論傳說如何，雞尾酒之廣受歡迎已是不爭的事實，以其清涼爽口，酒精含量又可以控制，所以不論各人酒量如何均可自由選擇，其鮮豔的色彩以及附屬小巧可愛的裝飾，更是女士的最愛。所以有人說雞尾酒不但是用來喝的，光是把酒欣賞也是一件相當愉快的事。
一般雞尾酒多以琴酒（Gin）、威士忌（Whiskey）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、苦艾酒（Vermouth）等為基酒，再配以補品、可樂、 檸檬汁以及可食用的色素等調和而成。比較受歡迎的有血腥瑪莉（Bloody Mary）、馬丁尼（Martini）、曼哈頓（Manhattan）等。
