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2010-07-13
如何選擇葡萄酒杯？
如何選擇葡萄酒杯？
一只好的酒杯它能給你意想不到的效果，所以在飲葡萄酒時，千萬不要忽略了小小酒杯的重大作用。要欣賞葡萄酒的色、香、味，並賴以將酒送到口中。一只好酒杯應該薄身、無花紋、無色而透明，並要有高腳。同時，為了令葡萄酒能舒適地呼吸，杯的容量必須夠大；並且，酒被搖動時，香味能集中在杯口。
葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。標準杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的鬱金香杯，如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
紅葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。主要用於盛載紅葡萄酒和用其製作的雞尾酒。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。布根地紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。
白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。主要用於盛載白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。
香檳杯 鬱金香型，杯身直且瘦長，高腳杯。香檳酒屬於氣泡酒可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景；或可選用口徑廣的淺碟型杯。
